O lhar pelo tempo é um projeto de educação para o cinema que propõe um conjunto de oficinas de cinema, dirigidas a crianças e jovens, que se debruçam sobre o património ambiental e cultural, material e imaterial, da região de Mértola. Esta oficina de cinema é chamada de Paisagem Rural com EB1 de Penilhos, onde se trabalha a fotografia, o cinema e o cinema de animação abordando a temática do Património Ambiental e rural.